春鹿の五代目蔵元でございます。

4月16日

有楽町の東京国際フォーラムB1F　「宝」で「フォーシーズンズ～四季折々のお酒を女の子だけで楽しむ会～」を開催しました。
いつものレギュラー蔵である司牡丹さん、白嶺さん春鹿の３蔵に、この震災で大変な思いをされておられる福島県会津若松から末廣さんをゲストに迎えました。




また今回の会は、ご参加者全員のお土産酒として用意したこの会のオリジナル酒「和美酒美(わびさび)」の金額を、すべて義援金として寄付する事。
さらに東北のお酒を飲んでもらうことでの支援し、さらにお酒を飲んでいるお客様の笑顔の写真を集めて全ての蔵元に贈るという「Smile SAKE Project」も行いました。


まずは、末廣　大吟醸生酒　玄宰で乾杯。


御献立


先付けの春野菜のサラダ仕立・柚子胡椒ドレッシングに「春鹿・純米吟醸うすにごり生酒　南都霞酒」を。
柚子のドレッシングに吟醸の香りが良く合いました。


初鰹の塩タタキには「司牡丹　うすにごり純米酒　土州霞酒」。


合鴨の燻製・いぶりがっことクリームチーズ添えに「春鹿・奈良の八重桜」。
白ワインを思わせるお酒の柔らかな酸とお米の甘味、ややスモーキーな香りが燻製ととても良い相性でした。


「司牡丹 純米吟醸　土佐宇宙酒・宇宙龍」には煮物:新筍と里芋の炊き合わせ。


白嶺・京女 純米酒 おりょう」のお燗にオイルサーディン。


「末廣・純米吟醸無濾過生原酒」には豚角煮の唐揚げ・バルサミコソース。


会津産そば


デザート酒として「白嶺・苺のスパークリング リキュール」。

被災された酒蔵に東京から笑顔をお届けできる会となりました。