春鹿の五代目蔵元でございます。

2月20日(土）『お江戸春鹿会』を創業50年 上野の老舗居酒屋「たる松」本店様で開催しました。



今回のテーマは、下町の手造り料理、鮟鱇鍋と春鹿を楽しむ。

先ずは、本日のお酒5種類をきき酒。



その後、きき酒にはお出ししていない『純米吟醸無濾過生原酒 立春朝搾り』で乾杯しました。･･･「こんなお酒を造るなんて、ずる～いと言いたくなる完成度。」「口当たりから残り香まで最高です。感動しました。」と、お客様。

かつおの酒盗・※莫久来（ばくらい）に『純米超辛口生原酒』･･･サッと入り、原酒ならではの力強さが後からやってきました。酒肴と絶妙の相性のハーモニー。


※ナマコの内臓の塩辛海鼠腸（このわた）とホヤの塩辛をブレンドした海鮮高級珍味！

マグロ・白身・貝の刺身三点盛に『本醸造生原酒　新走り一番』･･･とろっとした甘味と旨味が脂ののった刺身を包み込みました。


　
煮物タコの柔らか煮・里芋田舎煮に『旨口四段仕込純米酒』のお燗･･･2つの煮物の味わい違い、
その旨さに吃驚！　老舗の技、感動いたしました。やさしい味わいのお燗と良い組み合わせとなりました。



ウド、こごみ、ふきのとうなどの春野菜の熱々の天ぷらに『本醸造活性にごり酒　しろみき』･･･ピチピチ、爽快な発泡にごり酒が、うまくハマリました。


アンコウ鍋に『木桶仕込　純米吟醸生原酒』･･･旨味たっぷり同士の組み合わせとなりました。



鮟鱇鍋の後、雑炊でおもてなし、たる松の専務様



〆は、すぐ売り切れてしまう上野の老舗「うさぎやのどら焼き」･･･ふわっ、もちっ、さすがの味わい。
下町の風情も合わせもって、今までにない『お江戸春鹿会』となりました。

ご案内メール送信しました1分後に返事を頂いたU野様、10分後にラスベガスより御返事を頂いたN根様、春鹿に来蔵された日本酒大好きなカナダ大使館の方、ご参加下さいました皆々様ありがとうございました。
そして当日のサポートをして下さった増田様、厚く御礼申し上げます。




専務をはじめ、たる松本店　高木店長、スタッフの皆様、お世話になりました。
これからも春鹿をよろしくお願い申し上げます。



たる松本店　東京都台東区上野6-4-13　　TEL 03-3834-1363
http://www.tarumatsu.jp/