春鹿の五代目蔵元でございます。

3月20日

大阪　北新地の｢四音」様で『なにわ春鹿会』を開催させていただきました。




四音の山中オーナーのご発声のもと、春の限定酒　純米吟醸うすにごり生酒『南都霞酒』で乾杯！

先付：花山葵醤油漬け     汲み上げ湯葉、蛍烏賊とのびる     酢味噌和え


椀：清汁仕立て  胡麻豆富


造り：桜鯛 鮪 縞鯵に『純米超辛口生原酒』


焚合：飯蛸桜煮、筍土佐煮、若牛蒡炒め煮、蕗青煮に『木桶　旨口四段仕込み純米生原酒』の冷やとお燗


焼物：黒豚と菜の花、辛子焼き、長芋蕗味噌焼きに『奈良の八重桜』


揚物：油目唐揚げ、蓬麩に純米大吟醸あらばしり　にごり生酒


酢物 白魚釜揚げ、 苺酢、筍ご飯、止椀 蜆の味噌汁
〆は桜餅。

特に黒豚と菜の花、辛子焼き、長芋蕗味噌焼きに『奈良の八重桜』や『木桶　旨口四段仕込み純米生原酒』のお燗が好評でした。



スタッフの皆様、お世話になりました。これから春鹿のお引き立てをどうぞよろしくお願い申し上げます。

四音　http://www.sion-villasion.jp/

これからも楽しい『なにわ春鹿会』を開催したいと思っております。

次回は、松茸と春鹿かな。